Si vous êtes arrivé sur cette page je pars du principe que vous savez déja ce qu'est le Kombucha (pas comme la gentille madame qui m'a contacté pour me demander si c'était un arbuste!). Je ne juge donc pas utile de vous expliquer à quel point c'est bon et que c'est également bénéfique pour la santé...

Pour trouver les réponses à toutes vos questions sur le Kombucha (et bien plus), reportez vous à l'excellent site qui suit!

LA RECETTE

Ne pas trop se prendre la tête style « à quelle température il faut faire bouillir l'eau pour le thé ou quelle eau choisir ? »
Le Kombucha est FACILE à faire, donc n'allez pas vous imaginer que c'est difficile!

Ingrédients :

- Thé (vert ou noir)

- Eau

- Sucre blanc (évitez le sucre complet, il fait dégénérer le Kombucha, croyez moi j'ai essayé)

Recette :

Faire du Thé (eau bouillante + thé, vous allez y arriver?)

Ajouter 100gr de sucre blanc par litre de thé infusé, laisser refroidir, ajouter le champignon Kombucha. Un champignon adulte et en forme vous produirat facilement 10L de boissons par semaine, mais on peut se contenter de lui donner seulement 2 ou 3 litres et ca iras pareil.

Prévoir un bocal assez grand pour contenir votre préparation, il faut un bocal large, le Kombucha à besoin d'oxygène, mais pas forcément en verre, il n'as pas besoin de lumière. Placez un tissus au dessus pour éviter que des impuretés ne tombent dans vôtre Kombucha (vous n'êtes pas obligé si vous aimez le goût de la mouche fermentée). Le champignon flotte à la surface, mais il peut arriver qu'il tombe au fond pendant quelques jours...pas un problème!

Laissez le Kombucha 5 à 8 jours en fonction de vos goûts (plus on attend et plus la boisson obtenue est acide) et changez le thé, placez le thé fermenté dans des bouteilles fermées au frigo après l'avoir filtré, déguster le lendemain (normalement si c'est réussi on dirai un cidre!)

Laissez 10% du volume total dans le bocal pour relancer la nouvelle culture.

Il faudra rincer votre champignon Kombucha entre chaque cuvée de boisson (ca seras le bon moment pour en distribuer des boutures à vos amis, sinon jeter l'excédent de champignon).
Aussi parfois il faudra nettoyer votre bocal et filtrer le fond de boisson (les 10%) que vous laissez dedans.

Si vous partez en vacances plus de 15 jours il faudras trouver quelqun pour garder vôtre champignon, sinon à vôtre retour vous risquez de le trouverez mort...

J'offre un pied de Kombucha à qui en veut en échange d'une participation de 5 € aux frais de port/emballage (si vous êtes en Bretagne et pouvez passer le chercher ici c'est alors totalement gratuit). Egalement si vous passez une commande sur mon site je peut vous ajouter un pied de Kombucha dans vôtre paquet, pas de frais de port en plus.

info@magiedubouddha.com

Un Email à cette adresse et vous aurez bientôt vôtre pied de Kombucha, ce dans la mesure du possible, même si j'ai plusieurs cultures de Kombucha il m'arrive de ne pas pouvoir suivre la demande...

Quand vous aurez vôtre culture, je vous encourage fortement à distribuer des boutures à vos amis plutôt que de me les envoyer, en effet je n'ai ni la vocation ni les moyens à fournir le monde entier en Kombucha.